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Registros recuperados : 1 | |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
06/02/2009 |
Data da última atualização: |
02/04/2009 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
Internacional - A |
Autoria: |
CARVALHO, L. M. J. de; CASTRO, I. M. de; SILVA, C. A. B. da. |
Afiliação: |
Lucia Maria Jaeger de Carvalho, UFRJ; Izabela Miranda de Castro, CTAA; Carlos Alberto Bento da Silva, UFRJ. |
Título: |
A study of retention of sugars in the process of clarification of pineapple juice (Ananas comosus, L. Merril) by micro- and ultra-filtration. |
Ano de publicação: |
2008 |
Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Engineering, v. 87, n. 4, p. 447-454, aug. 2008. |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Cromatografia líquida de alta eficiência; Micro-filtração; Suco de abacaxi; Ultra-filtração. |
Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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